Empezó el Congreso Gastronómico del Popayán, y con él todas las actividades, que complementan ese universo de sabor, que son las cocinas caucanas, y del mundo que se dan cita cada año, para deleite de propios y extraños, en el escenario escogido, el parque Francisco José de Caldas. Allí, también confluirán, musicos, bailarines, danzas y artistas del departamento y de afuera. Miguel Varona, nos habla en Reflexiones, sobre el aspecto cultural del Festival.
